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海蜇的保存方法

新鲜海蜇含水分较多,保存不当的话容易干缩或者腐烂变质,在此介绍两种家庭贮存海蜇的方法。 一是腌制法,从市场上买回来的海蜇,不要沾上淡水,把它用盐一层一层地腌存在口部较小的坛(或罐)里。坛口部要放一层盐,然后密封。 另一种方法是将海...

新鲜海蜇有毒,一般用食盐、明矾腌制,去毒及滤去水分后食用。 新鲜海蜇捕获后,先将头部和体部分开,除去内脏和血衣,再将头部和体部分别用盐、矾按特定比例腌制,滤去液汁便成为盐渍海蜇,经过三次盐、矾(或一次矾及二次盐、矾混合物)加工的...

新鲜海蜇含水份较多,保存不当容易干缩、变质。可采取以下简易方法处理后进行储存: (1)腌制。海蜇葱市面买回来后,不要沾淡水,用盐把它一层一层的腌存在口部较小的坛内,坛口部也要放一层盐,然后密封。 (2)浸泡。将海蜇净泡在矾和盐的溶...

海蜇买回来后,尽可能短时间内食用完,或拆封后贮存在保温条件良好的冷藏柜中,以防变质而不能食用。 海蜇是巨型食用水母,有很高的经济价值。新鲜海蜇有毒,一般用食盐、明矾腌制,去毒及滤去水分后食用。 新鲜海蛰 新鲜海蜇捕获后,先将头部和体...

脱盐后的海蜇很容易腐败变质,影响脱盐后海蜇存放的因素主要是温度和微生物,如果你是家庭存放的话,最简单的方法是用0.1%浓度的醋酸浸泡5min,沥干密封存放于冰箱保鲜柜中,这样海蜇可以存放6个月仍具有较好品质。

腌制新鲜海蜇不要沾淡水,用盐把它一层一层地腌存在口部较小的坛内,坛口部也要放一层盐,然后密封。浸泡按500克海蜇、50克盐、5克矾的比例,将海蜇浸泡在矾和盐的溶液里。先用温开水将矾和盐溶化,待溶液冷却后倒进坛子(以把海蜇浸过头为宜)...

长期保存海蜇的办法:买来的海蜇注意应当是原味海蜇,也就是未用或未经过淡水洗的海蜇,用坛子或者罐了、大口瓶等一层海蜇一层盐〔最好是大粒盐〕放好,最后再多放一层盐,把口封好,这样可以存放好长时间。

海蜇可以冷冻的,只是冷冻时间过久的话,会影响口感。 主料:菠菜400g,海蜇400g。 辅料:盐13g,蒜瓣4个,生抽15ml,香醋15ml,白糖2g,鸡精少许,香油适量 。 步骤 1.菠菜洗净备用。 2.取一个小碗加入生抽,香醋,糖,鸡精混合拌均匀。 3.菠菜...

保存海蜇两法 方法一:用盐水、明矾浸泡海蟹。按500克海蟹、50克盐、5克明矾的比例,将盐及明矾用温开水化开,晾凉后倒入坛子中,再把海蟹故人,浸好密封,可保存很长时间。 · 方法二:从市场上买来的海蛰,不要让它沾上淡水或污物,要用盐一层...

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